Berlin et la Lorenz Adlon Esszimmer

Mar 22 2015

Berlin et la Lorenz Adlon Esszimmer

De passage à Berlin, vous ne pouvez manquer de passer devant l’Adlon. L’hôtel emblématique de la capitale allemande situé à quelques pas de la porte de Brandebourg comporte son lot d’histoires et de légendes depuis son ouverture en 1907.

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Déjà reconnu à l’époque comme l’une des grandes tables de la ville, les plats signatures de l’époque sont encore à la carte de la Lorenz Adlon Esszimmer comme la sole Lorenz Adlon ou le canard au sang encore réclamé des connaisseurs. Mais aujourd’hui le restaurant continue d’instaurer de nouveaux codes de la gastronomie allemande avec le leitmotiv : « tradition is(s)t modern ».

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Le chef Hendrick Otto y prépare une cuisine doublement étoilée visant à « éveiller l’émotion dans chacune de (ses) recettes » tandis que le maître d’hôtel Boris Habel s’attache à mettre l’aise les convives venus savourer l’atmosphère si particulière des lieux.

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N’oubliez pas de mentionner #lesgrandestablesdumonde lors de votre prochain passage à la Lorenz Adlon Esszimmer !

 

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