Le Pré Catelan

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Description

Description

In the heart of the Bois de Boulogne, within an elegant Napoléon-III-style pavilion, Chef Frédéric Anton, Meilleur Ouvrier de France, proposes a cuisine at once subtle and generous.
In this exceptional place, treasure of French cuisine, the Chef exalts aromas and flavors : allowing every one of us to discover with pleasure the Tomato, the Sea Urchin, the Marrowbone or the famous Apple puffed and crispy…

CHEF

Frédéric Anton

SUGGESTIONS

  • La Tomate préparée en salade, huile d’olive parfumée à la vanille et zestes de citron vert, tomate mozzarelle en gelée, tomate à la provençale
  • L’Os à mœlle, l’un parfumé de poivre noir et grillé en coque, l’autre farci de cèpes et d’une compotée de chou à l’ancienne
  • La Pomme, soufflée croustillante, crème glacée au caramel, cidre et sucre pétillant

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Informations additionnelles

Informations additionnelles
  • Prix
    130-280€
  • Fermetures Hebdomaires
    Le dimanche et lundi
  • Fermetures Annuelles
    2 semaines en février, 3 semaines en août, 1 semaine à la Toussaint

Location

Le Pré Catelan
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Le Pré Catelan
  • By Noemie
  • Email: foulon.noemie@gmail.com
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