Flocons de Sel

  • Restaurant Flocons de Sel
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Description

Description

Flocons de sel, c’est l’esprit d’un chalet de montagne cosy, vivifié par un regard neuf. Baignée de lumière, dans un décor de bois clair, la table d’Emmanuel Renaut nous transporte dans un ailleurs généreux et gourmand. Le chef conçoit la cuisine comme un voyage, un parcours initiatique à travers les meilleurs produits de sa région. Non sans humour, il propose un menu dégustation « randonnée au Leutaz » à réaliser en « 2 heures et 30 minutes minimum »… Entre fromages des alpages, poissons du lac et saveurs subtiles, le gourmet n’a qu’un désir : surfer longtemps sur la crête des saveurs.

RESTAURATEUR

Emmanuel Renaut

SUGGESTIONS

  • Millefeuille de légumes tièdes « sans pâte », saveur des prés et des jardins
  • Lotte du lac et brochet comme un biscuit, jus d’oignons paille grillés
  • Comme un tableau, herbes, chartreuse jaune et verte

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Informations additionnelles

Informations additionnelles
  • Prix
    200€
  • Chambres
    8
  • Fermetures Hebdomadaires
    Le mardi et mercredi
  • Fermetures Annuelles
    Mai et novembre

Location

Flocons de Sel
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Flocons de Sel
  • By Noemie
  • Email: foulon.noemie@gmail.com
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