Le Gabriel

  • Plat Le Gabriel La Réserve Paris Hotel & Spa
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Description

Description

Véritable petit bijou au cœur de Paris, le Restaurant Le Gabriel dirigé par Marco Tognon est le refuge des esthètes amoureux de la gastronomie. Le chef doublement étoilé Jérôme Banctel y propose une cuisine française contemporaine empreinte de créativité et de tradition : exigeant sur le produit, minutieux sur les cuissons, il défend la saveur authentique. Formé aux plus belles tables, il peaufine chacun de ses plats avec maîtrise et passion. Le jeune chef pâtissier Marc Lecomte quant à lui, propose des compositions aussi belles à voir qu’à consommer et apporte sa touche finale à un repas riche en émotions gustatives.

RESTAURATEUR

Jérôme Banctel

LE MOT DU CHEF

Sublimé, jamais dénaturé, le produit se laisse découvrir et redécouvrir dans toute sa vérité.

SUGGESTIONS

  • Asperges vertes de Provence, tapenade de truffes noires
  • Poularde de la Cour d’Armoise, variation autour du céleri et truffes noire melanosporum
  • Grain de café meringué, crème glacée au sirop de merisier

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Informations additionnelles

Informations additionnelles
  • Prix
    95 - 380€
  • Chambres
    14
  • Suites
    26
  • Fermetures Hebdomadaires
    Samedi et dimanche midi
  • Fermetures Annuelles
    Ouvert toute l'année

Location

Le Gabriel
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Le Gabriel
  • By Noemie
  • Email: foulon.noemie@gmail.com
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