Le Kintessence

  • Plat Restaurant le Kintessence
  • Jean-Alain Baccon le Kintessence
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Description

Description

Dans ce havre intimiste tourné vers la haute gastronomie, Jean-Rémi Caillon dévoile une cuisine élégante et inspirée, ses créations rendent hommage aux produits de saison sélectionnés avec la plus grande exigence. Sébastien Vauxion signe un univers sucré, moderne et audacieux où les seules limites de ses créations sont celles de son imagination.

RESTAURATEUR

Jean-Alain Baccon

SUGGESTIONS

  • La Betterave de Forezan
    Palets laqués au jus, anguille et salade rouge aigrelette
  • L’Agneau de Savoie
    Epaule confite, navet glacé à brun et Agastache, jus de navarin
  • Le Safran-Pomme verte
    Jus lié de fruits de la passion au Safran des Bauges, sorbet et râpé de pomme verte citronnée,
    Diplomate à la réglisse, biscuit croustillant noisette

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Informations additionnelles

Informations additionnelles
  • Prix
    220€
  • Chambres
    30
  • Fermetures Hebdomadaires
    Lundi et tous les midis (dîner uniquement)
  • Fermetures Annuelles
    De mi-avril à mi-décembre

Location

Le Kintessence
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Le Kintessence
  • By Noemie
  • Email: foulon.noemie@gmail.com
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