Le Pré Catelan

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Description

Description

Le Pré Catelan, ce pavillon Napoléon III au charme fou, situé au cœur même du Bois de Boulogne dans le 16ème arrondissement, incarne la haute Cuisine Française dans sa plus belle expression. Le Maître de ces lieux, Frédéric Anton, amateur d’alliances inédites, précis et rigoureux, sublime ses préparations avec une créativité audacieuse. On redécouvre ainsi avec bonheur la Tomate, l’Oursin, l’Os à moelle ou encore la fameuse Pomme en sucre soufflé.

RESTAURATEUR

Frédéric Anton

SUGGESTIONS

  • La Tomate préparée en salade, huile d’olive parfumée à la vanille et zestes de citron vert, tomate mozzarelle en gelée, tomate à la provençale
  • L’Os à mœlle, l’un parfumé de poivre noir et grillé en coque, l’autre farci de cèpes et d’une compotée de chou à l’ancienne
  • La Pomme, soufflée croustillante, crème glacée au caramel, cidre et sucre pétillant

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Informations additionnelles

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  • Prix
    245€
  • Fermetures Hebdomaires
    Le dimanche et lundi
  • Fermetures Annuelles
    2 semaines en février, 3 semaines en août, 1 semaine à la Toussaint

Location

Le Pré Catelan
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Le Pré Catelan
  • By Noemie
  • Email: foulon.noemie@gmail.com

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