Oustau de Baumanière

  • Plat Oustau de Baumanière
  • Chef Restaurant Oustau de Baumanière
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Description

Description

Depuis plus de 70 ans, cette mythique institution Relais & Châteaux règne sur la gastronomie et l’art de vivre en Provence.
Homme généreux et passionné, Jean-André Charial propose une cuisine classique, bien ancrée dans le terroir provençal, où le produit est mis en valeur, où l’accessoire ne cache pas l’essentiel. Il s’attache aujourd’hui à mener l’Oustau de Baumanière vers la modernité en confiant la responsabilité des cuisines à Glenn Viel, jeune Chef passionné, toujours à la recherche du bon et du beau dans le respect de la tradition Baumanière.

RESTAURATEUR

Jean-André Charial

SUGGESTIONS

  • Œuf de poule, eau de tomate en consommé clair, jus condiment d’un aïoli en chaud-froid
  • Rouget barbet, basilic et fleur de thym
  • Crêpe soufflée, tradition Baumanière

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Informations additionnelles

Informations additionnelles
  • Prix
    200€
  • Chambres
    7
  • Suites
    4
  • Fermetures Hebdomadaires
    Du 1er novembre au 21 décembre 2017 : fermé tous les mardis soir, mercredis et jeudis / Du 10 mars au 19 avril 2018, fermé les mercredis et jeudis.
  • Fermetures Annuelles
    Du 07 janvier au soir au 09 mars 2018 déjeuner inclus

Location

Oustau de Baumanière
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Oustau de Baumanière
  • By Noemie
  • Email: foulon.noemie@gmail.com
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