Oustau de Baumanière

  • Restaurant Oustau de Baumanière
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Description

Description

C’est dans un berceau naturel impressionnant, encerclé de roches abruptes, de vignes et d’amandiers que s’établit ce très beau mas du XVIème siècle. On dîne sous les larges voûtes de l’ancienne salle de garde ou encore sur la terrasse toute parfumée de Provence et rafraîchie par l’eau des fontaines. Jean-André Charial préfère l’intensité et le fondu des saveurs aux acrobaties de la nouvelle cuisine. Il puise dans les ressources de son potager pour créer des assiettes éblouissantes qui rendent hommage au Sud.

RESTAURATEUR

Jean-André Charial

SUGGESTIONS

  • Œuf de poule, eau de tomate en consommé clair, jus condiment d’un aïoli en chaud-froid
  • Rouget barbet, basilic et fleur de thym
  • Crêpe soufflée, tradition Baumanière

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Informations additionnelles

Informations additionnelles
  • Prix
    200€
  • Chambres
    7
  • Suites
    4
  • Fermetures Hebdomaires
    Mercredi et jeudi midi en octobre et mars et lundi soir, mardi, mercredi et jeudi midi en novembre et décembre
  • Fermetures Annuelles
    Janvier et février

Location

Oustau de Baumanière
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Oustau de Baumanière
  • By Noemie
  • Email: foulon.noemie@gmail.com

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