Restaurant Coque

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Description

Description

Créé il y a plus de 60 ans, le restaurant Coque a su préserver ses racines tout en s’évertuant à développer un véritable sens de la créativité et un esprit d’avantgarde dans sa cuisine. Le succès des Sandoval s’appuie sur leur héritage familial et sur une exploration permanente de la gastronomie qui leur ont permis, en 2015, de décrocher leur 2ème étoile au Guide Michelin, une récompense venue s’ajouter à la longue liste des distinctions décernées au Coque, notamment les 3M du guide Guía Metropoli et les 3 soleils du guide Repsol.

RESTAURATEUR

Mario Sandoval

CITATION DU CHEF

“Rechercher l’essence des goûts les plus purs avec un regard introspectif, tout en transmettant notre identité singulière.”

SUGGESTIONS

  • Pois de Maresme en texture avec truffe melanosporum et racine de persil
  • Joue de thon d’almadraba avec ragoût de tomate, fruit de la passion et sarments
  • Fresini de fruits rouges avec mousse d’orange sanguine et yaourt acide

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Informations additionnelles

Informations additionnelles
  • Prix
    145€
  • Fermetures Hebdomadaires
    Dimanche & lundi
  • Fermetures Annuelles
    Août

Location

Restaurant Coque
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Restaurant Coque
  • By Noemie
  • Email: foulon.noemie@gmail.com
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