ANNE-SOPHIE PIC
AU BEAU RIVAGE PALACE

Anne-Sophie Pic a imaginé une carte pour le Beau-Rivage Palace de Lausanne qui fait la synthèse entre la simplicité exigeante qui la caractérise et les ors incandescents de ce lieu d’exception niché au bord du lac Léman. Elle a découvert des produits et des producteurs d’exception qui ont enrichi son imaginaire créatif et lui ont permis d’élargir sa palette de saveurs : poissons du lac Léman, fromages, plantes aromatiques, poivres, cuisses de grenouille… Les collaborateurs, formés à Valence, perpétuent l’esprit de la maison mère. L’accueil est chaleureux, le service est prévenant et discret.