MICHEL TRAMA

Dans la bastide du XIIIᵉ siècle, l’ancienne demeure des comtes de Toulouse revisitée par Jacques Garcia, le Relais & Châteaux Michel Trama consacre la rencontre du baroque et du classique. Comme dans une féerie poétique à la Cocteau, l’atmosphère tangue entre merveilleux et romantique. Le chef propose une cuisine d’auteur sans cesse réinventée : des mets métissés, rehaussés d’épices et d’aromates, des classiques pastichés avec humour, un festival de saveurs qui ne laisse jamais indifférent.