ALLEMAGNE, MUNICH
Jan
Le restaurant JAN constitue le rêve d’une vie pour Jan Hartwig. Le chef a reçu trois étoiles Michelin à peine cinq mois après avoir ouvert cet établissement d’exception.
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Jan Hartwig
Y sont proposées des créations contemporaines combinant tradition et avant-garde, utilisant des ingrédients de la plus haute qualité.
Jan Hartwig aime réinterpréter l’ADN culinaire allemand et le transposer avec originalité dans de nouveaux univers gustatifs. Il confère ainsi à sa cuisine un caractère unique, tout en mettant à l’honneur le terroir et des méthodes de production durables.
