Les Prés d’Eugénie, le génie discret des Guérard Background Les Prés d’Eugénie, le génie discret des Guérard Background
NOS MEMBRES ·
09.08.2026

LES PRéS D’EUGéNIE, LE GéNIE DISCRET DES GUéRARD

Sabine Eichbauer, Tantris Maison Culinaire : «Une grande maison ne doit pas suivre, elle doit attirer ». Background Sabine Eichbauer, Tantris Maison Culinaire : «Une grande maison ne doit pas suivre, elle doit attirer ». Background
NOS MEMBRES ·
14.08.2026

SABINE EICHBAUER, TANTRIS MAISON CULINAIRE : «UNE GRANDE MAISON NE DOIT PAS SUIVRE, ELLE DOIT ATTIRER ».

Le Relais Bernard Loiseau : un dîner dans le fil du temps Background Le Relais Bernard Loiseau : un dîner dans le fil du temps Background
NOS MEMBRES ·
16.02.2026

LE RELAIS BERNARD LOISEAU : UN DîNER DANS LE FIL DU TEMPS

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NOS MEMBRES ·
09.08.2026

LES PRéS D’EUGéNIE, LE GéNIE DISCRET DES GUéRARD

Il existe des maisons qui ne cherchent pas à impressionner. Elles imposent autre chose : une forme de certitude tranquille. Une vision si claire, si aboutie, qu’elle se lit partout : dans l’architecture, dans le service, dans l’assiette, dans le silence même. Plus qu’un palace gastronomique, Les Prés d’Eugénie est un univers.

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NOS MEMBRES ·
14.08.2026

SABINE EICHBAUER, TANTRIS MAISON CULINAIRE : «UNE GRANDE MAISON NE DOIT PAS SUIVRE, ELLE DOIT ATTIRER ».

À la tête de Tantris, Sabine Eichbauer défend une vision de l’hospitalité où l’identité prime sur les tendances et où l’ego s’efface au profit du lien. Elle raconte sa nouvelle place au sein de cette maison mythique, mais aussi sa conviction : après avoir voulu être surpris et impressionnés, les clients veulent désormais se sentir partie prenante d’une histoire.

Le Relais Bernard Loiseau : un dîner dans le fil du temps
NOS MEMBRES ·
16.02.2026

LE RELAIS BERNARD LOISEAU : UN DîNER DANS LE FIL DU TEMPS

Quand on passe la porte du Relais Bernard Loiseau à Saulieu, on entre moins dans un restaurant que dans une suite d’histoires qui se répondent. Ce lieu, témoin de générations de chefs et de passions, tisse encore aujourd’hui le même récit : celui d’un art de vivre à la française, écrit par les grands d’hier, porté par les grands d’esprit d’aujourd’hui.

Notre guide 2026 et Lulu la Nantaise
NOS ACTIONS ·
20.01.2026

NOTRE GUIDE 2026 ET LULU LA NANTAISE

Illustratrice au style affirmé et sensible, Lulu la Nantaise est l’artiste derrière la couverture du guide 2026 des Grandes Tables du Monde : grands aplats de couleurs, inspirations vintage et interprétation personnelle du monde de la gastronomie. L’artiste nous partage son parcours, ses inspirations et sa manière d’aborder son travail.

Camille de Cussac, les couleurs de notre congrès
NOS ACTIONS ·
14.12.2025

CAMILLE DE CUSSAC, LES COULEURS DE NOTRE CONGRèS

Retour sur notre congrès d’Athènes, pour lequel nous avons eu la chance et la joie d’être accompagnés par la grande illustratrice Camille de Cussac. Grâce à son talent remarquable, à son trait singulier, à ses couleurs vives et à son humour délicat, elle a insufflé à cette édition une énergie aussi festive que solaire – à son image.

Andrea Aprea : Mémoire en mouvement
NOS MEMBRES ·
09.10.2025

ANDREA APREA : MéMOIRE EN MOUVEMENT

Certains dîners ne se contentent pas d’avoir lieu ; ils se déploient comme un souvenir qu’on n’avait pas encore vécu.

Dal Pescatore ou la définition de l’hospitalité.
NOS MEMBRES ·
08.10.2025

DAL PESCATORE OU LA DéFINITION DE L’HOSPITALITé.

Il y a des maisons où l’on entre comme pour un pèlerinage. Chez Dal Pescatore, on ne franchit pas seulement une porte, on rencontre une mémoire, celle d’une famille qui, depuis trois générations, écrit une des plus belles histoires de la cuisine italienne.