ILS NOUS ACCOMPAGNENT

L’association Les Grandes Tables du Monde prend grand soin à sélectionner et à collaborer avec ses partenaires.

Cela commence par la recherche de valeurs communes et surtout l’envie de défendre et de promouvoir la gastronomie dans une approche à long-terme. C’est enfin la volonté de mettre en avant des marques reconnues pour leur savoir-faire exceptionnel, des marques animées par une passion que les chefs n’ont rien à leur envier.

Depuis 1908, nous nous efforçons de faire fructifier l’héritage d’Albert Dupuy et de faire perdurer l’élégance intemporelle et le raffinement caractéristiques de notre Maison.

Savoir-faire de nos compagnons et transmission de ce savoir-faire, exigence de qualité et recherche permanente de l’excellence sont indispensables pour faire de chacun de nos pianos un objet unique à la hauteur des attentes de notre client.

Aussi esthétiques que performants, nos produits magnifient la cuisine et contribuent au fil des années au plaisir de cuisiner et de recevoir. Ils sont le vecteur d’un moment privilégié, partagé avec ses proches.

Nos compagnons, nos clients, nos fournisseurs, les Chefs que nous avons l’honneur d’équiper viennent d’horizons différents mais ils partagent tous cette même vision de l’excellence de l’art de vivre à la française.

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Moët Hennessy regroupe 27 prestigieuses maisons de champagnes, vins et spiritueux tel que Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Krug, Châteaux D’Yquem et le cognac Hennessy. Référence incontestée, le groupe propose des produits d’exception qui trouveront toujours une place sur vos tables. Moët Hennessy cultive un caractère unique et partage une idée forte de l’excellence. Les champagnes, vins et spiritueux d’exception du monde entier forment un ensemble de marques rares qui conjuguent héritage et innovation, authenticité et créativité.

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C’est en 1860, dans la somptueuse demeure de la famille des Médicis en Toscane, que commence l’histoire de l’eau minérale naturelle Acqua Panna.

Cette eau minérale naturelle prend sa source au pied de la Villa Panna située à 37 kilomètres de Florence, la propriétaire de l’époque, la marquise de Torrigani décide d’initier le commerce d’amphores d’eau minérale naturelle Acqua Panna et les fait livrer jusqu’à Florence. L’eau minérale naturelle Acqua Panna s’écoule dans un environnement naturel protégé depuis cinq siècles et jaillit à sa source naturelle où elle est mise en bouteille sans aucun traitement chimique. Très légèrement salée et dotée d’une faible minéralisation, l’eau minérale naturelle Acqua Panna possède un goût unique qui sublime les saveurs des vins et mets les plus fins.

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Porter une veste de cuisine Bragard, c’est affirmer son image et donner la mesure de ses engagements, à commencer par la perfection. Les chefs partagent avec Bragard les valeurs de respect, d’engagement, de reconnaissance et de simplicité.

Bragard, spécialiste du vêtement professionnel depuis 1933, conçoit des collections riches et variées pour la restauration, l’hôtellerie, les métiers de bouche, les professionnels de la santé, de la veste de cuisine au costume de service, de la chasuble aux tabliers. Cette variété de gammes permet à Bragard de répondre à vos nombreux besoins et d’équiper entièrement l’ensemble de votre personnel.

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« De la Passion naît l’exception… De notre héritage, nous construisons notre avenir… Plus qu’une signature, ces mots racontent à eux seuls l’histoire de notre famille, de notre maison, de Mauviel 1830. Nous sommes le relais, le lien, le flambeau » telle est la vision de Valérie Le Guern Gilbert, présidente de la manufacture Mauviel 1830 et 7ᵉ génération à perpétuer cette excellence culinaire. Créée en 1830 par Ernest Mauviel à Villedieu-les-Poêles en Normandie dans la Baie du Mont Saint-Michel, la société Mauviel 1830 est un fleuron de la gastronomie française. La manufacture conçoit des milliers d’ustensiles culinaires hauts de gamme tant pour les professionnels que pour le grand public. La qualité des produits a conquis de nombreux pays et équipe un grand nombre de cuisiniers étoilés dans le monde entier. Gardienne des générations précédentes, la manufacture continue de transmettre son savoir-faire de génération en génération, porté et chéri avec passion.

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Tout commence par Michel Chapoutier, singulier, hors du cadre, curieux de tout.
Michel n’est pas un esprit figé. C’est un vivant.
Sa quête est celle de la découverte, de la révélation de terroirs à potentiel. L’expression des sols.
Celle qui donnera sa signature gustative à chaque vin. Une quête guidée par l’audace.
Celle de s’ouvrir à d’autres horizons, à d’autres terroirs, tout en restant spécialiste des cépages rhodaniens, véritables racines de la Maison.
Provoquer la rencontre entre tradition et modernité, pour imaginer un nouveau savoir-faire.
Toujours dans le plus grand respect. Le Respect de la terre. Avec la culture biodynamique pour élément essentiel de son expertise.
Aujourd’hui, c’est un acquis, chez M. CHAPOUTIER, les équipes perpétuent la révélation de terroir,
comme une évidence.

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Située à Paris, Kaviari est depuis plus de 40 ans une maison de référence dans le monde du caviar. L’entreprise artisanale et indépendante, soucieuse de pérenniser un savoir-faire traditionnel, travaille aujourd’hui avec les meilleures fermes d’élevage à travers le monde. Nos équipes accompagnent les pisciculteurs en suivant chaque étape de fabrication puis sélectionnent à la source les œufs qui sont ensuite affinés dans ses laboratoires. C’est cette traçabilité rigoureuse et la passion du métier qui contribuent à sa notoriété internationale auprès des plus grands chefs et des fins gastronomes.

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Synonyme de l’art de vivre à l’italienne dans le monde entier, S.Pellegrino est une eau minérale naturelle, appréciée pour sa saveur délicate vive qui accompagne à la perfection les mets les plus fins.

S.Pellegrino n’est pas une simple eau minérale naturelle pétillante. Symbole d’un raffinement hors norme, l’eau à l’étoile iconique s’est rapidement fait une place parmi les étoiles de la gastronomie.