ILS NOUS ACCOMPAGNENT
L’association Les Grandes Tables du Monde prend grand soin à sélectionner et à collaborer avec ses partenaires.
Cela commence par la recherche de valeurs communes et surtout l’envie de défendre et de promouvoir la gastronomie dans une approche à long-terme. C’est enfin la volonté de mettre en avant des marques reconnues pour leur savoir-faire exceptionnel, des marques animées par une passion que les chefs n’ont rien à leur envier.
Moët Hennessy regroupe 27 prestigieuses maisons de champagnes, vins et spiritueux tel que Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Krug, Châteaux D’Yquem et le cognac Hennessy. Référence incontestée, le groupe propose des produits d’exception qui trouveront toujours une place sur vos tables. Moët Hennessy cultive un caractère unique et partage une idée forte de l’excellence. Les champagnes, vins et spiritueux d’exception du monde entier forment un ensemble de marques rares qui conjuguent héritage et innovation, authenticité et créativité.
C’est en 1860, dans la somptueuse demeure de la famille des Médicis en Toscane, que commence l’histoire de l’eau minérale naturelle Acqua Panna.
Cette eau minérale naturelle prend sa source au pied de la Villa Panna située à 37 kilomètres de Florence, la propriétaire de l’époque, la marquise de Torrigani décide d’initier le commerce d’amphores d’eau minérale naturelle Acqua Panna et les fait livrer jusqu’à Florence. L’eau minérale naturelle Acqua Panna s’écoule dans un environnement naturel protégé depuis cinq siècles et jaillit à sa source naturelle où elle est mise en bouteille sans aucun traitement chimique. Très légèrement salée et dotée d’une faible minéralisation, l’eau minérale naturelle Acqua Panna possède un goût unique qui sublime les saveurs des vins et mets les plus fins.
Bridor de France produit une gamme complète de boulangerie et pâtisserie plaisir qui incarne à merveille l’art de vivre et de recevoir à la française : élégance, raffinement, saveurs, plaisir, convivialité, partage.
Bridor est à l’origine de la plus belle collection de boulangerie dédiée aux professionnels, avec des produits fabriqués en Bretagne par des équipes hautement qualifiées, dans le respect des règles de la boulangerie artisanale : pétrissage lent, respect de pâtes, laminage doux, fermentation lente, utilisation de levains maison.
Cette qualité portée par Bridor est le fruit d’une collaboration étroite avec des artisans Meilleurs Ouvriers de France depuis plus de vingt ans. Associés dès la conception de nos recettes, ils sont les meilleurs garants de l’excellence que nous défendons et partageons avec vous.
« De la Passion naît l’exception… De notre héritage, nous construisons notre avenir… Plus qu’une signature, ces mots racontent à eux seuls l’histoire de notre famille, de notre maison, de Mauviel 1830. Nous sommes le relais, le lien, le flambeau » telle est la vision de Valérie Le Guern Gilbert, présidente de la manufacture Mauviel 1830 et 7ᵉ génération à perpétuer cette excellence culinaire. Créée en 1830 par Ernest Mauviel à Villedieu-les-Poêles en Normandie dans la Baie du Mont Saint-Michel, la société Mauviel 1830 est un fleuron de la gastronomie française. La manufacture conçoit des milliers d’ustensiles culinaires hauts de gamme tant pour les professionnels que pour le grand public. La qualité des produits a conquis de nombreux pays et équipe un grand nombre de cuisiniers étoilés dans le monde entier. Gardienne des générations précédentes, la manufacture continue de transmettre son savoir-faire de génération en génération, porté et chéri avec passion.
Tout commence par Michel Chapoutier, singulier, hors du cadre, curieux de tout.
Michel n’est pas un esprit figé. C’est un vivant.
Sa quête est celle de la découverte, de la révélation de terroirs à potentiel. L’expression des sols.
Celle qui donnera sa signature gustative à chaque vin. Une quête guidée par l’audace.
Celle de s’ouvrir à d’autres horizons, à d’autres terroirs, tout en restant spécialiste des cépages rhodaniens, véritables racines de la Maison.
Provoquer la rencontre entre tradition et modernité, pour imaginer un nouveau savoir-faire.
Toujours dans le plus grand respect. Le Respect de la terre. Avec la culture biodynamique pour élément essentiel de son expertise.
Aujourd’hui, c’est un acquis, chez M. CHAPOUTIER, les équipes perpétuent la révélation de terroir,
comme une évidence.
Petrossian propose depuis 1920 ses meilleures sélections de caviar, ainsi que les plus majestueux poissons fumés. La Maison Petrossian met à votre disposition tout son savoir-faire depuis près d’un siècle. Pour obtenir un caviar Petrossian, il faut certes une excellente matière première, issue d’un élevage de qualité et d’une récolte bien exécutée, mais les œufs d’esturgeons ne seraient pas « caviar » sans le savoir-faire de quelques hommes, à l’expérience exceptionnelle, ayant reçu en héritage le savoir-faire ancestral de Petrossian.
C’est ce savoir-faire exigeant et complexe d’artiste façonnier qu’Armen Petrossian aime à enseigner, et qu’il aime partager.
Synonyme de l’art de vivre à l’italienne dans le monde entier, S.Pellegrino est une eau minérale naturelle, appréciée pour sa saveur délicate vive qui accompagne à la perfection les mets les plus fins.
S.Pellegrino n’est pas une simple eau minérale naturelle pétillante. Symbole d’un raffinement hors norme, l’eau à l’étoile iconique s’est rapidement fait une place parmi les étoiles de la gastronomie.
Référence incontestée des grands chocolatiers et pâtissiers, Valrhona propose des chocolats de qualité à travers une sélection fine de fèves. Depuis 1922, Valrhona est une chocolaterie française qui fournit les meilleurs chefs et artisans. En effet, choisie par les meilleurs maîtres pâtissiers et chocolatiers à travers le monde pour sa grande palette aromatique constamment enrichie d’innovations, Valrhona a pour ambition de promouvoir l’épanouissement gastronomique des Hommes. Dans un souci de dialogue et d’éthique, Valrhona s’appuie sur des relations de co-développement de longue durée avec les planteurs et les grands Chefs.
