Les Grandes Tables du Monde à Athènes : penser, célébrer, transmettre

Du dimanche 12 au mercredi 15 octobre 2025
Un congrès placé sous le signe de la lumière et du futur

Du 12 au 15 octobre 2025, les membres des Grandes Tables du Monde se retrouveront à Athènes pour leur grand rendez-vous annuel.
Trois jours suspendus, faits de rencontres, de réflexions et de moments de grâce, dans une ville où le mot « origine » prend tout son sens.
Entre mer et temples antiques, le Congrès 2025 promet de célébrer la gastronomie comme un art vivant, celui du partage, de la transmission et de l’audace.

Une communauté en mouvement
Chefs, sommeliers, maîtres d’hôtel, pâtissiers, artisans, partenaires : tous réunis par une même exigence, celle de faire de la table un lieu de beauté et d’humanité.
À Athènes, cette communauté prendra le temps de réfléchir ensemble à ce que signifie « être une Grande Table aujourd’hui » : comment continuer à inventer sans se trahir, accueillir sans se répéter, briller sans se perdre.
Entre visionnaires, penseurs et professionnels, les échanges feront naître des idées, des liens, des envies d’avenir.

Des rendez-vous uniques

Chaque instant du Congrès sera pensé comme une expérience.
Une ouverture sous les étoiles grecques, un déjeuner célébrant la terre et les producteurs locaux, une table ronde inspirante, des expériences caviar & pourtargue par Kaviari, fromage et feuilleté par Bridor, et, pour clore ces journées denses, un dîner de gala au bord de la mer Égée.


Ce soir-là, la communauté des Grandes Tables rendra hommage aux talents qui font rayonner la gastronomie contemporaine : cinq prix viendront saluer la créativité, la transmission et l’excellence sous toutes leurs formes.
Le menu, imaginé à huit mains par Arnaud Bignon (Spondi), Marcel Ravin (Blue Bay), Paulo Airaudo (Amelia) et Hans Neuner (Ocean), promet une célébration totale de la Méditerranée, de ses racines à ses horizons.

Athènes, symbole et élan
Lieu de mémoire et de renaissance, Athènes offrira un décor chargé de sens à ce Congrès tourné vers l’avenir.
Car derrière chaque rendez-vous des Grandes Tables du Monde, il y a plus qu’un programme : une volonté collective de réfléchir, d’évoluer, de transmettre.
Sous la lumière grecque, la communauté poursuivra sa mission : penser ensemble la gastronomie de demain, lumineuse, libre, humaine.