ÉTATS-UNIS, NEW YORK
Cesar
César n’est pas seulement un repas; c’est un dialogue entre passé et présent, simplicité et complexité, permanence et réinvention.
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Cesar Ramirez
César a reçu deux étoiles Michelin en 2024, gage de son approche innovante, de sa technique précise et de son profond respect des ingrédients. La cuisine ouverte est l’âme du restaurant, visible depuis chaque table grâce à l’agencement spacieux de César.
Cette conception est pensée pour favoriser une certaine intimité entre les convives et le processus créatif qui se déroule sous leurs yeux.
