ESPAGNE, MADRID
Coque
Créé il y a plus de soixante ans, le restaurant Coque a su préserver ses racines tout en s’évertuant à développer un véritable sens de la créativité et un esprit d’avant-garde dans sa cuisine.
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Mario Sandoval
Le succès des Sandoval s’appuie sur leur héritage familial et sur une exploration permanente de la gastronomie qui leur ont permis, en 2015, de décrocher leur deuxième étoile au guide Michelin, une récompense venue s’ajouter à la longue liste des distinctions décernées au Coque.
