RESTAURANT DAVID TOUTAIN

Longtemps, David Toutain a rêvé d’ouvrir un petit restaurant dans une grande ville. C’est dans la discrète rue Surcouf, à deux pas des Invalides, qu’il ouvre en 2013 son restaurant éponyme. Une décennie plus tard, il est toujours là chaque jour – pour accueillir clients, collaborateurs et producteurs. Trente-six couverts dans ce lieu intimiste où les matières premières sont reines. Une cuisine élégante, dictée par les couleurs et les saisons, qui laisse la nature s’exprimer sans artifice. Deux étoiles complétées par une étoile verte viennent chaque année confirmer le talent inné de David Toutain, son dialogue avec les produits, et sa présence au quotidien.