Josiah Citrin
Le chef Josiah Citrin relance son établissement deux étoiles Michelin à L.A. avec une salle intime de quatorze places, aux côtés du chef associé Ken Takayama. Chefs et sommeliers guident les convives dans un voyage culinaire immersif.
Avec des produits fermiers californiens, ce menu de dix-huit services célèbre les meilleurs ingrédients locaux, mêlant saveurs du monde et techniques classiques et modernes dans un espace commun à la cuisine et à la salle à manger.
