YOANN CONTE, BORD DU LAC

Entre mer, lac et montagne, le chef Yoann Conte allie à la fois la technique et la créativité. Un mélange audacieux aux inspirations bretonnes d’où il est originaire et des produits du terroir savoyard. Une parfaite recherche de simplicité et d’émotions. Une justesse des recettes pour sublimer la saveur de chaque ingrédient. La table du chef Yoann Conte est définitivement un lieu unique, un voyage entre les vins et les mets. Ses incontournables : « la carotte, rien ne se jette tout se transforme », les poissons de lac alpins comme « La féra mimétique » et « bondelle fumée par nos soins, ache des montagnes ».