PIC
AU BEAU-RIVAGE PALACE

Entièrement remanié cet hiver par Tristan Auer, le restaurant Pic au Beau-Rivage Palace à Lausanne s’inscrit dans un décor à nul autre pareil. Dans le parc, comme en terrasse, la vue sur le lac Léman est à couper le souffle. En cuisine, Anne-Sophie Pic et ses équipes, formées à Valence, racontent le terroir suisse et ses saisons. Précise et exigeante, la carte révèle avec brio la philosophie culinaire que la cheffe a fait sienne, l’Imprégnation. En salle, le service discret et prévenant est au diapason de l’expérience.