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(Re)découvrez le projet Hangar 7

13.01.2023

(Re)découvrez le projet Hangar 7

Notre congrès de Salzbourg en novembre 2022 a donné lieu à la découverte d’un lieu que nombre d’entre vous connaissent : Hangar 7. Ce projet unique en son genre invite chaque mois depuis plus de 20 ans un chef à venir transmettre son identité culinaire au sein du restaurant Ikarus. Lancé par Eckart Witzigmann à l’époque, Hangar 7 a vu défiler tous les plus grands noms qui continuent aujourd’hui d’affluer, sous la houlette de Martin Klein. Retrouvez ce concept en image, vu par Mauro Colagreco, San Hoon Degeimbre, André Terrail et David Sinapian, avec les explications d’Eckart Witzigmann et Martin Klein.

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Nichée dans le cadre idyllique d’Anacapri, la prestigieuse adresse du Jumeirah Capri Palace ne se limite pas à un simple refuge de luxe. Elle s’impose comme une destination gastronomique à part entière, réinventant la haute cuisine à travers une approche novatrice : le "eat entertainment". Ici, l’expérience culinaire s’élève au rang d’art de vivre, fusionnant saveurs, techniques et narration pour offrir des instants inoubliables. Au cœur de cette vision, Andrea Migliaccio, chef exécutif, orchestre avec brio les quatre restaurants emblématiques du palace.

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