CHINE, HONG KONG
Amber
Le directeur culinaire Richard Ekkebus et son équipe réinventent la gastronomie au quotidien pour l’adapter à un public moderne.
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Richard Ekkebus
En choisissant des ingrédients issus de sources éthiques, aux saveurs et qualités nutritives exceptionnelles, habilement mises en valeur par un savoir-faire français.
Son interprétation contemporaine de la haute gastronomie a été récompensée par de nombreux prix, dont trois étoiles Michelin, l’étoile verte Michelin et cinq étoiles au Forbes Travel Guide.
