ENOTECA PINCHIORRI

L’élégant palais Jacometti-Ciofi, datant du xvii^e siècle, héberge l’Enoteca. Annie et Giorgio, fondateurs de la maison qui fête ses cinquante ans, y accueillent chaleureusement leurs hôtes. Aujourd’hui, la direction de la salle est confiée à Alessandro Tomberli et son équipe, maîtres de l’hospitalité et grands ambassadeurs de l’incroyable cave.Riccardo Monco, chef exécutif, officie en cuisine et propose une grande cuisine de recherche, de technique et de matières premières, de plus en plus contemporaine et attentive à la durabilité.