ES:SENZ

Le restaurant gastronomique Es:senz, situé dans la région bavaroise du Chiemgau au sein du Das Achental Resort, a reçu deux étoiles Michelin en 2022 après seulement neuf mois d’ouverture, avant sa 3e étoile deux ans plus tard. Grâce à ce parcours, le chef Edip Sigl est devenu l’un des dix chefs en Allemagne à être récompensés de trois étoiles Michelin. Si la cuisine d’Epid est assez traditionnelle, elle se teinte également d’influences modernes. L’accent est mis sur les sauces et le goût, n’apportant pas plus de 3-4 composants dans l’assiette.