FRANCE, LYON
La Mère Brazier
Mathieu Viannay a redonné tout son lustre à cette adresse mythique où la fameuse mère Brazier régalait les gourmets de toute la région.
SITE WEB
Mathieu Viannay
Si la volaille de Bresse demi-deuil n’a pas quitté la carte, à la saison des truffes, depuis quatre-vingts ans, elle n’empêche pas le chef et son équipe d’exprimer leur propre vision du terroir, avec des plats ingénieux et vivifiants.
