LA MÈRE BRAZIER

Mathieu Viannay a redonné tout son lustre à cette adresse mythique où la fameuse mère Brazier régalait déjà les gourmets de toute la région. La belle endormie s’est réveillée dans un décor où l’histoire revisitée laisse sa marque avec ses céramiques et ses faïences Art déco qui créent une atmosphère unique de bistrot lyonnais chic. Si la volaille de Bresse demi-deuil n’a pas quitté la carte, à la saison des truffes, depuis quatre-vingts ans, elle n’empêche pas le chef et son équipe d’exprimer leur propre vision du terroir, avec des plats ingénieux et vivifiants.