Heinz Beck
D’un côté, un panorama exceptionnel sur le dôme de Saint-Pierre et la Ville éternelle ; de l’autre, une cuisine étoilée servie dans un univers raffiné et soyeux, entièrement rénové cette année.
Heinz Beck a mis son talent au service de recettes méditerranéennes légères et savoureuses. En quête de nouvelles combinaisons, il utilise les techniques d’avant-garde pour revisiter l’héritage culturel italien, sans oublier le goût comme élément fondateur.
