LA TORRE DEL SARACINO

Sur la côte de Sorrento, se dresse une solide tour de garde du haut Moyen Âge : la Torre del Saracino. C’est là que Gennaro Esposito a choisi de déployer son art, dans un espace intérieur d’une blancheur immaculée, résolument contemporaine. Il cisèle une cuisine méditerranéenne, aérienne, pleine de finesse et pourtant ancrée dans le terroir. Au menu : des pâtes, les poissons du golfe de Naples, les légumes du jardin… Le chemin de la félicité à l’italienne.