ITALIE, ANACAPRI
L’olivo
L’Olivo est le seul restaurant deux-étoiles Michelin de Capri et le cœur culinaire du Jumeirah Capri Palace.
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Andrea Migliaccio
Salvatore Elefante
Vincenzo Tedeschi
Né de la vision du chef exécutif Andrea Migliaccio et porté par le chef exécutif Salvatore Elefante ainsi que le chef de cuisine Vincenzo Tedeschi, L’Olivo exprime une cuisine aux racines méditerranéennes et à l’esprit cosmopolite. À Capri, carrefour historique de cultures et de sensibilités multiples, les ingrédients inspirent une partition culinaire où se conjuguent rigueur, recherche et liberté créative, dans un dialogue subtil entre héritage et innovation.
