ROSA ALPINA
ST. HUBERTUS

Inspiré par le décor naturel à couper le souffle des Dolomites, le chef Norbert Niederkofler a su utiliser son exceptionnel savoir-faire et sa grande précision pour créer un menu révolutionnaire. Le projet « Cook the Montain » (« cuisiner la montagne ») du restaurant triplement étoilé, avec une étoile verte, a pour vocation de donner un nouvel élan à l’identité culinaire du Tyrol du Sud et de remettre la culture gastronomique unique de la région sur le devant de la scène tout en faisant la promotion d’une agriculture durable et ses nombreuses implications sociales.