RISTORANTE DUOMO

Le Restaurant de Ciccio Sultano est une maison, un intérieur raffiné, situé au rez-de-chaussée du Palais La Rocca à Ibla. Service parfait, grande cave, pour une cuisine reflétant une personnalité, une appartenance, une responsabilité : la main de Sultano, inventive et experte, la Sicile, le choix des fournisseurs. « Le savoir doit rester au service du contenu et les saveurs sont notre contenu – dit Sultano – la cuisine sicilienne est née de dominations, de nombreuses cultures, chacune ayant son importance et aucune ne prévalant. »