Hommage à Nadia Santini

Nadia Santini était une personne rare, que nous admirions autant pour son talent extraordinaire que pour la femme merveilleuse qu’elle était.

Grande figure de la gastronomie internationale, pionnière, source d’inspiration pour des générations de chefs. Mais avant tout, une femme d’une bonté et d’une générosité exceptionnelles.

Au Dal Pescatore, aux côtés de sa famille, elle a bâti bien plus qu’un restaurant trois étoiles Michelin. Elle a créé une maison où l’excellence allait de soi, où le bonheur de recevoir comptait tout autant que celui de cuisiner.

Nadia rayonnait d’une lumière particulière : une chaleur, une douceur et une attention sincère aux autres qui rendaient chacun heureux et privilégié de se trouver à ses côtés.

Aujourd’hui, nous perdons l’une des grandes héroïnes de notre métier. Une femme que nous admirions profondément et que nous étions si fiers de compter au sein de la famille des Grandes Tables du Monde.

Nos pensées et notre plus profonde affection vont à sa famille et à toute l’équipe du Dal Pescatore.

Grazie, cara Nadia. Pour votre talent, votre bonté et tout ce que vous nous avez appris.
Vous allez terriblement nous manquer.