Valence, le 30 octobre 2020.

Chers amis,

Nous nous y attendions depuis quelques jours sans trop y croire : la France se reconfine.

Cette pandémie historique bouleverse notre vie à la fois personnellement, professionnellement et socialement. 
Et bien sûr la vie de nos restaurants, de nos Grandes Tables.

Plus que jamais l’heure aujourd’hui est à la solidarité, à l’engagement de chacun et au respect de ces nouvelles mesures, en attendant des jours meilleurs.

J’ai bel espoir qu’encore une fois nous saurons inventer le restaurant de demain avec toujours plus d’audace, d’inventivité, de générosité et de gourmandise qui sont les valeurs que nous partageons et qui nous animent aujourd’hui.

Prenons soin de nous, prenez soin des autres, soyons solidaires.

Hâte de vous retrouver,

Amicalement.

David Sinapian

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