CHAPEAU ROUGE

C’est dans le centre historique de Dijon qu’officie William Frachot. Doublement étoilé depuis 2013, le Chapeau Rouge s’est imposé comme une étape gastronomique incontournable en Bourgogne. Ancrée dans sa région, dans son terroir, la cuisine de William Frachot est la synthèse d’une double exigence : celle de raconter une Bourgogne contemporaine, mais aussi une vision, la sienne.