FRANCE, BUSNES
Domaine De Beaulieu & Spa
De retour sur leurs terres en 2021, Christophe Dufossé et sa femme Delphine voulaient créer leur propre éco-sytème et faire briller les produits du Nord.
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Christophe Dufossé
Cinq ans plus tard, le Domaine de Beaulieu est en passe de devenir autonome sur ses fruits, légumes, fleurs comestibles et herbes aromatiques, en les cultivant sur plus de cinq hectares.
Autour de lui, le chef a tissé un fabuleux maillage de producteurs, 100 % Hauts-de-France, qui lui permettent de proposer une cuisine poétique, singulière, lisible et identitaire, où le produit devient la star des assiettes.
