Jean-Georges

Au fil des années, le chef français y a ancré son style : des plats raffinés mêlant des influences françaises, américaines et asiatiques.

Travaillant avec des produits locaux et biologiques et des épices du monde entier, il imagine des combinaisons de saveurs simples – toasts de jaune d’œuf, herbes et caviar, lamelles de thon jaune et avocat, radis épicé et gingembre – qui éveillent tous les sens.