L’AIR DU TEMPS

Le restaurant L’air du temps a 22 ans. Sang Hoon Degeimbre, Carine Nosal et leur équipe ont à cœur de transmettre à leurs convives ce qu’ils ont appris, au fil des années, des rythmes de la terre, des besoins des hommes et de l’écoute de la nature. Le jardin – cultivé depuis presqu’autant de temps – a guidé la réflexion sur le goût, la valeur du végétal et du terroir local, indispensable aujourd’hui dans ce metier d’esthète. Les questions de durabilité, de cohérence et d’humanisme prennent ici tout leur sens et font de cet établissement une entreprise résolument tournée vers demain. Sur table, cela se traduit par des assiettes créatives, sublimant cette suprématie végétale, tout en laissant la part libre à l’envie et la gourmandise. Colorée, audacieuse, au design pur et élégant, la cuisine de Sang Hoon Degeimbre est à la fois une réflexion et une célébration de la Nature qui nous sustente.
CHEF SANG HOON DEGEIMBRE

INFORMATIONS

Fermetures hebdomadaires
Lundi, mardi et samedi pour le déjeuner
Fermetures annuelles
1 semaine à Pâques, 1 semaine fin juillet,
1 semaine à la Toussaint et 2 semaines à Noël

CONTACT

2, rue de la Croix-Monet
5310 Liernu, Belgique
T.: +32 (0)81 81 30 48
resto@airdutemps.be
www.airdutemps.be

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