OUSTAU DE BAUMANIÈRE

Depuis plus de 70 ans, cette mythique institution Relais & Châteaux règne sur la gastronomie et l’art de vivre en Provence. Homme généreux et passionné, Jean-André Charial propose une cuisine classique, bien ancrée dans le terroir provençal, où le produit est mis en valeur, où l’accessoire ne cache pas l’essentiel. Il s’attache aujourd’hui à mener l’Oustau de Baumanière vers la modernité en confiant la responsabilité des cuisines à Glenn Viel, jeune chef passionné, toujours à la recherche du bon et du beau dans le respect de la tradition Baumanière.

CHEFS JEAN-ANDRÉ CHARIAL ET GLENN VIEL

INFORMATIONS

Fermetures hebdomadaires
Du 1er/11 au 21/12, du mardi soir au jeudi soir,
du 10/03 au 19/04, mercredi et jeudi
Fermetures annuelles
Du 7/01 au 9/03

CONTACT

Baumanière Les Baux de Provence – D27
13520 Les Baux-de-Provence, France
T. : +33 (0)4 90 54 33 07
restaurant.oustau@baumaniere.com
www.baumaniere.com

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