BELGIQUE, OPGLABBEEK
Slagmolen
Vert paradis niché à Limburg, le Slagmolen abrite une maison contemporaine où s’exerce l’art culinaire de Bert et Giel Meewis.
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Karlijn, Bert, Giel & Klaas Meewis-Libbrecht
La pureté du décor s’harmonise avec cette cuisine respectueuse du produit. Alliant bases classiques et techniques de pointe, le chef signe des plats essentiels, révélateurs de goût. Les saveurs sont nettes, les jeux de textures ménagent d’heureuses surprises et les plats se succèdent comme autant de tableaux.
