STÜVA

Le restaurant STÜVA du Gourmet Boutique Hotel YSCLA à Ischgl compte parmi les meilleurs restaurants d’Autriche. À 34 ans, Benjamin Parth est le plus jeune chef à avoir obtenu la note maximale de 5 toques (19 points) au Gault&Millau en Autriche. Nommé chef de l’année par le guide, il réinvente les classiques de la gastronomie française en y apportant une touche de modernité. Maintes fois primé, les critiques le qualifient de « grand maître des soupes et des sauces ». Sa recette ? Ne jamais mélanger plus de trois saveurs pour créer un plat. Animé par sa passion pour les produits de qualité, Benjamin Parth impressionne par son concept gourmet, moderne et puriste.