STÜVA

En quelques années, le restaurant STÜVA de l’hôtel YSCLA est devenu l’une des meilleures tables d’Autriche. Pour sa cuisine, le chef Benjamin Parth, plusieurs fois primé, trouve son inspiration dans la culture des sports d’hiver d’Ischgl. À tout juste 30 ans, Parth a récemment été élu « Chef autrichien de l’année 2019 Gault&Millau ». Aujourd’hui, les critiques l’appellent « maître des soupes et des sauces ». En général, il n’utilise pas plus de trois composants aromatiques pour créer un plat. Animé par sa passion pour les produits de haute qualité, Parth impressionne avec son  concept gastronomique moderne, puriste et cosmopolite.