TAïWAN, TAIPEI CITY
TAÏRROIR
Fondé par le chef Kai Ho, Taïrroir est le premier restaurant de cuisine taïwanaise contemporaine à avoir obtenu trois étoiles Michelin. Son nom, choisi par Kai Ho, associe « Taïwan » et « terroir », reflétant une philosophie profondément ancrée dans la culture, l'histoire et les saveurs de Taïwan.
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KAI HO
Animé par une vision « locale et internationale », le chef Kai réinterprète les traditions culinaires taïwanaises grâce au savoir-faire français et aux meilleurs produits de saison, invitant ainsi ses convives à découvrir Taïwan à travers sa gastronomie.
