D’eugénie À Émilie

À deux pas de la frontière française, j’y défends une cuisine de tradition, répondant aux enjeux de notre temps. Mes fondements reposent sur la simplicité de la cuisine de ma grand-mère.

Je me suis ensuite nourri des gestes simples et gourmands découverts à partir des années 1980 chez les plus grands chefs français. Une cuisine où le beau produit et le goût vrai sont respectés et mis en valeur.