L’AIR DU TEMPS

À L’air du temps, le chef Sang Hoon Degeimbre partage une gastronomie créative, durable et tournée vers son terroir. Depuis vingt-cinq ans, il a à cœur de créer une cuisine respectueuse de l’humain et de la terre. Il travaille ainsi main dans la main avec un tissu de producteurs et en cuisine, avec une équipe jeune qu’il forme à l’estime du produit et du zéro déchet. À sa table, face à son magnifique jardin de cinq hectares, les assiettes sont vivantes, axées sur le goût et invitent à la découverte de nouvelles saveurs. C’est toute une équipe enthousiaste et passionnée qui contribue à faire d’un moment une expérience complète.