L’EAU VIVE

Un jardin caressé par une rivière, une verrière qui s’ouvre comme une fleur sur une nature luxuriante, un petit moulin du XVIIe siècle… L’Eau Vive porte bien son nom ! On y goûte une cuisine fraîche et vive, celle de Pierre Résimont, un Namurois au parcours exemplaire, qui fut le plus jeune chef belge étoilé Michelin. Les plats marient volontiers la terre et la mer. Le répertoire classique est interprété dans la langue d’aujourd’hui pour le plus grand bonheur des gourmets.