DA VITTORIO

DA VITTORIO

DA VITTORIO

Enrico et Roberto poursuivent l’œuvre de leur père, après un parcours formateur dans les plus belles maisons d’Europe. Ce tour d’horizon leur permet de porter un regard tout neuf sur les produits du terroir lombard, qu’ils renouvellent en usant judicieusement des techniques modernes. Les ingrédients sont les premières stars d’une cuisine gourmande et créative, dans cette demeure patricienne à une demi-heure de Milan.

INFORMATIONS

Fermetures hebdomadaires
Mercredi midi

CONTACT

Via Cantalupa, 17
24060 Brusaporto, Italie
T.: +39 035 681 024
info@davittorio.com
www.davittorio.com

DAL PESCATORE  SANTINI

DAL PESCATORE SANTINI

DAL PESCATORE
SANTINI

Entre Crémone et Mantoue, dans un petit village au bord du fleuve Oglio, la famille Santini entretient la légende de l’Italie gourmande. Leur maison de campagne offre un heureux contraste entre la fraîcheur d’une terrasse envahie par la nature et la chaleur d’une salle à manger aux reflets cuivrés. La cuisine de Nadia et Giovanni s’ancre dans la culture du terroir et se nourrit d’expériences venues d’ailleurs. Le service et la cave sont sous la direction d’Alberto Santini.

MAÎTRES DE MAISON ALBERTO ET ANTONIO SANTINI
CHEFS GIOVANNI ET NADIA SANTINI

INFORMATIONS

Fermetures hebdomadaires
Lundi, mardi et mercredi midi
Fermetures annuelles
Du 2 au 31/01 et du 16/08 au 5/09

CONTACT

Loc. Runate
46013 Canneto Sull’Oglio, Italie
T. : +39 0376 72 3001
santini@dalpescatore.com
www.dalpescatore.com

CASA PERBELLINI 12 APOSTOLI

CASA PERBELLINI 12 APOSTOLI

CASA PERBELLINI 12 APOSTOLI

Le restaurant emblématique Casa Perbellini a emménagé dans les locaux d’un lieu qui a marqué l’histoire de la ville de Vérone : le restaurant « 12 Apostoli ». Dans les salles où il a fait ses premiers pas en tant que chef, Giancarlo Perbellini apporte sa vision personnelle et sa philosophie de la cuisine. Ses plats, entièrement consacrés à l’expression du goût, son sens de l’esthétique, ses combinaisons délicieuses sont une vraie célébration de la cuisine italienne.

INFORMATIONS

Fermetures hebdomadaires
Samedi soir, dimanche et lundi

CONTACT

Vicolo Corticella San Marco 3
37121 Verona, Italie
T. : +39(0)458780860
info@casaperbellini.com
www.casaperbellini.com

ANTICA CORONA REALE

ANTICA CORONA REALE

ANTICA CORONA REALE

Avec 200 ans d’histoire, géré par la même famille depuis cinq générations, Antica Corona Reale est l’endroit idéal pour une expérience culinaire raffinée. Entouré par les collines verdoyantes des Langhe et par les sommets enneigés des Alpes, il offre à ses clients une sélection unique de spécialités locales comme la truffe blanche d’Alba, des pâtes faites à la main, de la viande Fassone de veau piémontais, le escargots de Cherasco. Tout cela servi dans une ambiance familière, chaleureuse et élégante.

CHEF GIAN PIERO VIVALDA

INFORMATIONS

Fermetures hebdomadaires
Mardi soir et mercredi
Fermetures annuelles
15 jours en janvier et 15 jours en août

CONTACT

Via Fossano, 13
12040 Cervere, Italie
T. : +39 0172 474132
info@anticacoronareale.it
www.anticacoronareale.it

MOZAIC

MOZAIC

MOZAIC

Cet ancien lieu de méditation s’est mué en temple de délices sous l’impulsion du chef Christopher Salans, accompagné par Blake Thornley. L’exotique nature est partout, luxuriante et rafraîchissante dans la chaleur de l’été indonésien. Assis à la terrasse sous les grappes de plantes tropicales, on déguste une cuisine métissée où les produits et épices du terroir indonésien sont cuisinés à la française.

INFORMATIONS

Ouvert tous les jours, toute l’année, sauf le jour du silence

CONTACT

Jalan Raya Sanggingan Ubud
80571 Bali, Indonésie
T.:+62(0)36197576
T.:+6282147235550
info@mozaic-bali.com
www.mozaic-bali.com

AMBER

AMBER

AMBER

Le directeur culinaire Richard Ekkebus et son équipe réinventent la gastronomie au quotidien pour l’adapter à un public moderne, en choisissant des ingrédients issus de sources éthiques, aux saveurs et qualités nutritives exceptionnelles, habilement mises en valeur par un savoir-faire français. Son interprétation contemporaine de la haute gastronomie a été récompensée par de nombreux prix, dont deux étoiles Michelin, l’étoile verte Michelin et cinq étoiles au Forbes Travel Guide.

INFORMATIONS

Ouvert tous les jours, toute l’année

CONTACT

7/F, The Landmark Mandarin Oriental The Landmark,
15 Queen’s Road Central
Hong Kong
T. : +852 2132 0066
lmhkg-restaurants@mohg.com
www.mandarinoriental.com/landmark

SPONDI

SPONDI

SPONDI

Un bijou d’élégance et d’authenticité resplendit dans le quartier athénien de Pangrati. Dans le calme de la cour et dans la salle d’un raffinement exquis, les créations du chef Arnaud Bignon sont les véritables protagonistes de la scène. Entre tradition et modernité, le jeu de rapprochements terre-mer et sucré-salé propose des saveurs divines dont aucune ne peut être oubliée.

APOSTOLOS TRASTELIS
CHEF EXÉCUTIF ARNAUD BIGNON
CHEF DE CUISINE KOSTAS KOUFALIS

INFORMATIONS

Ouvert tous les jours
Fermetures annuelles
5 jours aux Pâques grecques

CONTACT

5, Pyrronos Street
11636 Pangrati, Athènes, Grèce
T. : +30 210 75 64 021
info@spondi.gr
www.spondi.gr

MICHEL SARRAN

MICHEL SARRAN

MICHEL SARRAN

Le restaurant de Michel Sarran est installé dans un hôtel particulier toulousain qui conserve une ambiance intime, chère au chef. Il aime y recevoir ses clients comme des amis. « Ici, c’est une maison plus qu’un restaurant où les maîtres-mots sont convivialité et chaleur. » Entier, franc, il réalise une cuisine qui lui ressemble, empreinte d’ici et d’ailleurs, subtile et pleine de saveurs. « Je veux que ma cuisine ait du goût, chatouille le palais et si elle peut créer des émotions, alors mon but est atteint et le plaisir partagé. »

INFORMATIONS

Fermetures hebdomadaires à partir du 30 août
Lundi midi, mercredi midi, samedi et dimanche

Fermetures annuelles
Jours fériés, août et 1 semaine à Noël

CONTACT

21, boulevard Armand-Duportal
31000 Toulouse, France
T. : +33 (0)5 61 12 32 32
contact@michel-sarran.com
www.michel-sarran.com

RESTAURANT LE MIRAZUR

RESTAURANT LE MIRAZUR

MIRAZUR

Au pied des montagnes, à deux pas de la frontière italienne et surplombant la mer, la bâtisse années 1930 en rotonde qui abrite le restaurant Mirazur offre un décor idyllique. Immergée dans une végétation luxuriante, elle se décline à flanc de colline sur trois niveaux. La salle de restaurant embrasse la mer à perte de vue et la ville de Menton à travers une longue baie circulaire. Bien plus qu’un restaurant, le Mirazur est un domaine méditerranéen, un lieu de vie, une manière de penser et de vivre avec pour seul ligne de mire, la nature. Inspiré par celle-ci et son amour pour la région, Mauro Colagreco développe une cuisine végétale et évolutive.

INFORMATIONS

Fermetures hebdomadaires 
Lundi et mardi

CONTACT

30, avenue Aristide Briand
06500 Menton, France
T. : +33 (0)4 92 41 86 86
info@mirazur.fr
www.mirazur.fr

RESTAURANT LE MEURICE ALAIN DUCASSE

RESTAURANT LE MEURICE ALAIN DUCASSE

RESTAURANT LE MEURICE
ALAIN DUCASSE

Alain Ducasse, son chef exécutif Amaury Bouhours et le chef pâtissier Cédric Grolet s’attachent à explorer, au Restaurant le Meurice Alain Ducasse, une cuisine libre avec des goûts incisifs et mémorables. Une cuisine presque « brute » faite d’associations inattendues. Le soin du détail est poussé à l’extrême et le parcours est plein de surprises. Une expression contemporaine de la haute cuisine française au service détendu et spontané à découvrir dans un décor historique unique, inspiré du salon de la Paix du château de Versailles et revisité par Philippe Starck, face aux jardins des Tuileries.

CHEFS ALAIN DUCASSE, AMAURY BOUHOURS ET CÉDRIC GROLET

INFORMATIONS

Fermetures hebdomadaires
Samedi et dimanche
Fermetures annuelles
2 semaines en février et tout le mois d’août

CONTACT

228, rue de Rivoli
75001 Paris, France
T. : +33 (0)1 44 58 10 55
restaurant.lmp@dorchestercollection.com
www.alainducasse-meurice.com