PER SE

Une oasis de sérénité avec vue sur Central Park au cœur de New York. Savant mélange d’espaces ouverts et intimes, alliant la pierre et le verre, le bois et le cuivre, Per Se est le fruit d’une heureuse rencontre entre un chef et un designer (Adam D. Tihany) qui ont fait leurs preuves. L’extrême raffinement du lieu donne libre cours au talent de Thomas Keller, déjà favori des New-Yorkais. Sa cuisine respecte les saisons, dosant subtilement influences françaises et américaines, sous la bienveillance de son chef de cuisine Chad Palagi.