LE SARKARA

Vivre le moment Sarkara – imaginé par Sébastien Vauxion & Jean-Alain Baccon en 2017 – est une expérience singulière. Sébastien vibre, ressent, raconte une histoire personnelle dans ses assiettes. Il livre, dans chacune d’entre elles, toute sa sensibilité et sa tendresse. Duale, extrême, où le doux fréquente le solide, sa cuisine est le meilleur moyen de s’exprimer ; il invente un équilibre gustatif rythmé qui déclenche des émotions propres à chacun.