LES RENCONTRES

Comment la gastronomie peut-elle s'adapter pour rester pertinente dans notre société en constante évolution ? Ces deux jours de diners et conférences explorent les défis contemporains auxquels sont confrontés les restaurateurs. De l'inclusion handicap à l'intégration de l'art dans les restaurants, en passant par la créativité face à l'intelligence artificielle, découvrez les clés pour redéfinir l'expérience gastronomique. Qui est le client gourmet d'aujourd'hui ? Comment créer des expériences émotionnelles inoubliables ? Rejoignez-nous pour repenser la gastronomie et anticiper les attentes de demain.