Le restaurant Sat Bains à Nottingham détient deux étoiles Michelin et une étoile verte pour le développement durable. Le menu de dix plats est axé sur la saisonnalité, jouant avec brio sur les différentes saveurs, textures et températures. Le restaurant a toujours veillé à proposer à ses clients une expérience gastronomique de haut vol, ce qui a fait sa réputation à travers le monde. Sat et Amanda Bains, à la tête de cet établissement depuis dix-huit ans, ont totalement rénové cette ferme victorienne pour en faire un restaurant avec chambres d’hôtes contemporain et tendance, servant une cuisine britannique moderne aux influences internationales.
Réputé pour proposer l’une des plus envoûtantes expériences gastronomiques de Grande-Bretagne, Le Manoir aux Quat’Saisons est un lieu à la fois unique et exceptionnel. Les mets concoctés par Raymond Blanc sont décrits comme de véritables « éclairs de génie créatif ». Entouré par des étendues de verdure, de fleurs et de vergers, le potager offre au restaurant et à la Raymond Blanc Cookery School des produits bios ultra-frais, garantissant ainsi que le restaurant demeure encore et toujours à la pointe de l’excellence culinaire.
Créé en 2001, ce restaurant, ouvert le soir, met à l’honneur une cuisine européenne moderne dans un cadre intimiste au cœur de l’emblématique hôtel Gleneagles. Après s’être formé au restaurant Les Prés d’Eugénie et à l’hôtel le Crillon, Andrew Fairlie a su créer une cuisine marquée par une simplicité élégante et l’utilisation des produits exceptionnels que l’Écosse est la seule à offrir. Attendez-vous à y décou- vrir des plats tels que le homard Orkney, fumé sur place avec son citron vert et son beurre aux herbes, du bœuf Black Angus et du gibier sauvage écossais accompagnés des légumes du jardin potager victorien du chef.
Odette est le tout premier restaurant du chef et propriétaire primé Julien Royer, situé en plein cœur de l’emblématique National Gallery de Singapour. Ce restaurant rend hommage à sa grand-mère qui lui a appris à préparer les plats les plus exceptionnels à partir des ingrédients les plus simples. On y déguste une cuisine française moderne axée sur les meilleurs produits de saison venus des quatre coins du monde sous leur forme la plus pure, pour un véritable déluge de saveurs.
Inter Scaldes, géré depuis novembre 2023 par le chef étoilé Jeroen et son épouse Sanne Achtien, offre une expérience gastronomique de haut vol ainsi que des suites confortables bordées de verdure. La cuisine de Jeroen se définit par son approche de la fermentation et son exigence quant à la qualité des ingrédients locaux, reflétant l’essence de la Zélande. Réservez et découvrez un mélange de tradition et d’innovation dans le renouvelé Inter Scaldes.
Dans une atmosphère unique, le restaurant de Librije offre des plats d’une extraordinaire saveur, accompagnés de vins d’exception. Les meilleurs ingrédients régionaux sont à la base de la cuisine. Tandis que Jonnie Boer et sa brigade mettent leur talent au service de la perfection culinaire, Thérèse et son équipe choisissent les meilleurs vins pour proposer un dîner des plus raffinés.
La carte du restaurant fidèle à la Méditerranée, terroir d’élection d’Alain Ducasse et territoire déjà connu d’Emmanuel Pilon, s’inspire des principes de la Naturalité pour apporter un regard totalement neuf sur la cuisine, guidée par un respect absolu du produit et une immense inventivité technique. Côté mer, le rouget, le chapon, le loup ou les gamberoni sont bien là, côté terre la tomate, la courgette, les herbes aromatiques ou encore les agrumes, l’abricot, la figue et bien d’autres aussi. Mais jamais encore la Méditerranée n’avait eu ce goût.
Au sein du Royal Mansour Marrakech, l’un des palaces les plus luxueux au monde, La Grande Table Marocaine est le restaurant gastronomique marocain par excellence. Le chef Karim Ben Baba y offre la richesse gustative d’une cuisine ancestrale à travers son inclinaison sincère et moderne. Fruit d’un rigoureux travail de recherche et de mise en avant des traditions, savoir-faire et autres ressources propres à cette cuisine aux saveurs reconnues au niveau international, la carte recèle de surprenantes recettes aux goûts transcendés.
Dans l’ancien quartier des brasseurs, un décor enchanteur sert d’écrin à cette belle demeure magistralement rénovée. L’esprit de l’Italie règne sur la table des Mosconi. Ilario met un soin jaloux au choix des matières premières : les pâtes maison, les préparations à base de viandes et de poissons, le veau de lait et les truffes blanches rendent un bel hommage au terroir méditerranéen. Des recettes que l’on savoure en terrasse, les yeux mi-clos, dès les beaux jours.
Voici un Conte moderne sans cape ni épée. A la place, un couteau, un tablier et un homme ordinaire qui bouillonne d’idées extraordinaires. Dans cette maison unique au bord du lac d’Annecy, Yoann Conte s’est construit non pas une vie de château mais un palais de saveurs. Celui des rencontres.
Maison de cuisinier, La Grenouillère est un lieu de haute cuisine contemporaine, un lieu d’échange et de partage, un lieu de liberté d’expression et de haute qualité humaine (HQH) en perpétuel mouvement.
Ouvert à l’origine en 1830 place Saint- Marc, le Ristorante Quadri a été restauré début 2018 par Philippe Starck. Entouré des meilleurs artisans vénitiens, il a rendu sa splendeur à ce lieu historique dans un esprit contemporain. L’atmosphère est riche de mystère, de beauté et de poésie. La carte, magnifiquement orchestrée par les chefs Silvio Giavedoni et Sergio Preziosa, met en valeur une interprétation contemporaine de plats traditionnels vénitiens et italiens préparés avec des produits directement issus de la lagune de Venise.
