L’association Les Grandes Tables du Monde accueille 10 nouveaux membres en 2023

Lundi 30 janvier 2023, l’Association Les Grandes Tables Du Monde réunissait ses membres dans les Salons Historiques du Shangri-La, lors d’un cocktail réalisé par les équipes du chef Quentin Testart pour dévoiler son guide 2023 et ses nouveaux membres : 10 cette année, dont 7 à l’étranger.

(Re)découvrez le projet Hangar 7

Notre dernier congrès qui s’est tenu à Salzbourg en novembre dernier a donné lieu à la découverte d’un lieu que nombre d’entre vous connaissent : Hangar 7. Ce projet unique en son genre invite chaque mois depuis plus de 20 ans un chef à venir transmettre son identité culinaire au sein du restaurant Ikarus.

Pour son 68ème congrès annuel, l’association Les Grandes Tables Du Monde célèbre l’expérience gastronomique en itinérance

Le 68ème congrès des Grandes Tables du Monde s’est tenu à Salzbourg en Autriche du 16 au 18 octobre 2022. L’association a récompensé 4 personnalités qui contribuent, en cuisine et en salle, à faire vivre l’expérience gastronomique dans le monde. Le voyage en Autriche a aussi été l’occasion de remettre un prix d’honneur à un grand nom de la cuisine autrichienne, qui a fait rayonner sa cuisine par-delà les frontières et qui a initié, il y a 20 ans à Salzbourg, un projet qui révolutionne aujourd’hui la manière dont le monde pense le restaurant, en itinérance.

Valoriser le savoir-faire français grâce aux arts de la table

Valoriser le savoir-faire français grâce aux arts de la tableDans la série « Hospitalité engagée », menée en collaboration avec l’association Les Grandes Tables du Monde, Un oeil en salle aborde son troisième thème : « Valoriser le savoir-faire français grâce aux arts...

Exprimer son identité à travers le décor : focus sur 3 nouvelles ambiances de salle

Exprimer son identité à travers le décor : focus sur 3 nouvelles ambiances de salleDans la série « Hospitalité engagée », menée en collaboration avec l’Association Les Grandes Tables du Monde, Un oeil en salle aborde aujourd’hui son second thème : « Exprimer son...

Gagner en attractivité : un défi de taille pour recruter… et fidéliser !

Gagner en attractivité :un défi de taille pour recruter… et fidéliser !Dans la série « Hospitalité engagée », menée en collaboration avec le magazine Un oeil en salle , nous abordons le premier thème « Gagner en attractivité : un défi de taille pour recruter et fidéliser ! ». Retours d’expériences de 3 maisons membres des Grandes Tables du Monde : Restaurant Christophe Bacquié, Le Parc et La Table de Yoann Conte, sur les initiatives mises en place pour recruter et fidéliser leurs...

Charte éthique

Quatre mois de travail en duo pour écrire noir sur blanc les engagements qui font sens et les valeurs de responsabilité sociale qui animent l’Association : le respect de l’environnement et de matières premières, mais aussi l’amitié, l’élégance et la transmission.
Focus sur la charte éthique de l’Association, élaborée par Sylvie Buhagiar et Sang-Hoon Degeimbre.

Nouveaux membres 2022

Ce millésime confirme les ambitions de l’Association : se faire l’étendard d’une gastronomie contemporaine riche, festive et surtout généreuse.
Nous serons très heureux de les accueillir officiellement lors du lancement du Guide 2022 qui aura lieu le lundi 7 mars à Paris.

Les prix 2021

Lundi 22 novembre 2021, l’Association Les Grandes Tables Du Monde dévoilait le palmarès 2021 de ses prix d’excellence. Cette année, 4 lauréats se sont vus récompenser lors d’une cérémonie qui s’est tenue dans l’auditorium du Musée du quai Branly – Jacques Chirac.
L’Association, qui s’est réunie pour son Assemblée Générale annuelle, a choisi comme destination Paris avec optimisme et passion pour célébrer ses retrouvailles après ces années de pandémie.
Développement durable, management respectueux, influence des médias, inclusion, formation, transmission etc. ont fait l’objet d’échanges et de réflexions entre pairs, pour confirmer que les missions d’hospitalité et d’excellence qui font la renommée de l’association, et de ses membres sont d’actualité tout comme l’esprit de progrès, d’audace et de modernité !

Nouveaux membres 2021

En 2021, nous sommes fiers et heureux d'accueillir 6 nouveaux membres au sein de notre association Les Grandes Tables du Monde : 6 tables d'exception qui allient avec talent gastronomie, excellence, convivialité et amitié.
Nous espérons pouvoir aller à leur rencontre très bientôt !